油脂精煉設備說油脂進行精煉意義

如今很多油脂生產(chǎn)廠家都在使用精煉設備加工生產(chǎn)，那么為什么要對油脂進行精煉？下面就簡單給大家總結(jié)關(guān)于油脂進行精煉的意義。
首先，增加油脂儲存的穩(wěn)定性。經(jīng)過精煉處理的油脂，去掉了其中雜質(zhì)，包括水分、氧化物、酸性物質(zhì)、膠質(zhì)、油渣等。
其次，可以改變油脂的風味以菜籽油為例，未經(jīng)精煉的菜籽油，吃起來有一種很不舒服的味道，經(jīng)過精煉設備的處理，可以去掉這些影響口感的物質(zhì)，提高油脂的風味。
然后，改觀油脂的色澤。壓榨出的油脂，大都會有比較重的顏色。比如花生剛壓榨出的時候深紅或者紅褐色；菜籽油剛壓榨出是灰黑色；棉籽油壓榨出的時候渾濁，這樣的色澤大大影響了油脂的質(zhì)量。經(jīng)過精煉設備的脫色處理，以及之前進行的一些列脫酸、脫膠處理，就能使油脂顯得通透，改觀油脂的色澤。
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